La Panetteria Barabino, avviata all’inizio degli anni ’70 dal signor Barabino in frazione Rivalta Scrivia a Tortona, prosegue oggi l’attività con il figlio Marco.

Presso il panificio si possono trovare prodotti da forno di produzione propria come pane tradizionale locale e grissini, pasticceria fresca e secca, torte di pasticceria fresca su ordinazione per ricorrenze e cerimonie, amaretti e biscotti casalinghi.

Tra questi ultimi, famosi sono i “Brasadè dell’Abbazia”, biscotti secchi a forma di ciambella fatti con farina, vino bianco e olio d’oliva, secondo l’antica ricetta dei frati della vicina Abbazia cistercense di Santa Maria di Rivalta, tramandata di generazione in generazione, di cui il Panificio Barabino è rimasto l’unico custode.